Ну чтож!!! И я кое-что расскажу...!!!
Плов с рёбрышками

Понадобиться:
Рис (обычно беру пропаренный) - 2 стакана
Рёбра свиные - 1 - 1,5кг.
Лук -  3 шт. (средних)
Морковь - 2 шт. (средних)
Томат (на любителя) - 1 ст ложку с горкой
Приправа для плова,лавровый лист,перец чёрный ...Это уже кто какие приправы любит....

Приготовление:
Рёбра обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.Затем ставим их тушить до полу-готовности. Отдельно в сковородке пассеруем лук.Лук режем мелко (лично я так люблю).Пока лук приобретает золотистый цвет,на крупную тёрку трём морковь и соединяем с луком.(Не зажаривать , а слегка придать цвет)...Кто любит с томатом, можно положить ложку томата в зажарку...Но в этом случае зажарку добавляем в плов, когда рис будет полу-готовый...Иначе от кислоты рис будет долго твёрдым...
Если без томата, то соединяем зажарку с рёбрами и  добавляем рис. Воды доливаем из расчёта 1 стакан риса - 2 - 2,5 (если пропаренный) стакана воды...Учитывая то , что в рёбрах может остаться тоже немного воды...
Варить плов на медленном огне.. Соль,перец и приправы по вкусу...
Тем временем разогреваем духовку...И когда водички останется на дне, снимаем плов с газа и ставим в хорошо разогретую духовку...Духовку можно отключить уже через 2 минуты...А рис оставить в ней ещё минут на 15 - 20...Смотря какой рис...
Тогда плов будет рассыпчатым...Приятного аппетита...
Сложно было написать сколько чего...Никогда не готовила строго по рецепту....Так что пропорция риса с рёбрами приблизительная))))
Простите если что то забыла...)))) Но вроди бы всё....))))

Отредактировано SNAKE (2007-04-29 10:25:15)

Ух ты!!! Лен!! Спасибо!! :thank_you:  Обязательно сделаю!!! Хоть кто-то меня услышал!!

Лен, эээ... а что такое подчерёвок??

Спасибо, Лен!!! Огромное!! О какое!!!  :thank_you:

"Скумбрия запечённая с рисом"

С/м скумбрия - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Майонез - 100гр
Шампиньоны - по граммам не скажу))) Дело вкуса....)))Но без фанатизма...
Лимон - половину 1 лимона
Зелень (предпочитаю петрушку).
Приправа" кари" и для рыбы.

Готовим рис...

Отварить рис в большом кол-ве воды...Так что бы он был слегка не доварен.. Процедить. Добавить в рис : грибы (их порезать), майонез,мелко нарезанную зелень,кари,соль...Всё перемешать.

Готовим скумбрию:

Скумбрию отделить от хребта. Филе выкладываем в сковороду (не плохо бы положить на дно спец. пергамент так что бы рыба не пристала и было удобно извлечь её из сковороды).
Рыбу посолить,полить соком лимона, приправить (для рыбы)....

Затем сверху на рыбу выложить приготовленный рис. И поставить в разогретую духовку на 40 минут.
Приятного вам)))

Отредактировано SNAKE (2007-09-11 15:53:35)

Итак, девочки - хозяюшки!!! Хотел у вас спросить вот что:
Сейчас жарил картошку)) И она у меня получается как пюре)) Не подскажете ли вы мне, как её делать именно жаренной?))) Мама говорит, что не надо крышкой накрывать)) Без разницы, всё равно пюре)))
Жду ответов)))

Ленок, у нас с мамой одинаковый сорт картошки)) осенью покупаю себе и ей))
вот у неё получается жареная, а у меня каша))

я так и делаю))

нуу... сидя за компьютером иногда забываю)))

не умею я жарить картошку(((

Ленок!! у меня супер - сковородка!! Чугунная))) а они как известно, самые лучшие)) по сравнению со всеми этими тефалями и т.д)) точно знаю, сравнивал)))
так что дело не в сковородке)))

Оленька, я режу брусочками и не комбайном, а ножичком, а им не получится супер тонко))))
Мммм... даа... лук добавляю, но уже в конце жарки, но она уже до этого кашей становится))
Раскройте секреты жаренной картошки, девочки