А зачем её разваривать ? Она должна быть мягкой.. и в то же время не разваренной....
Но это лишь моё мнение.. "На вкус и цвет....."  как говорится .. )))))))

Может и не в тему. Так как готовка блюда не происходит на плите. Но очень захотелось поделиться.
Очень люблю готовить мясо. Особенно на открытом огне.
Поделюсь одним из любимых рецептов приготовления шашлыка. Проверен годами и протестирован большим количеством друзей и родственников.
Готовить в таком маринаде можно, как свинину, так и говядину и баранину. Главное, что бы мясо было свежайшим и молодым.
(ХОРОШЕЕ МЯСО, МАРИНАДОМ НЕ ИСПОРТИШЬ)

Понадобится:
Мясо (свинина, баранина, говядина) – 1, 5 кг.
Лук – 4 -5 шт.
Соль
Перец или приправы

Подготовить мясо, т.е. срезать все жилки и пленки.
Лук почистить. И натереть на самой мелкой терке.
От лука, в реале, нам нужен только сок, но если, нарыдавшись вдоволь, вы не смогли его выдавить, можно использовать все с мякотью. Кстати, ничего страшного в этом нет.
Посолить по вкусу и все перемешать. Это все. Мясо, лук и соль. Ничего сложного, но, если добавить перец или приправы в маринад, то вкус уже будет совершенно другой.
Поставить мариноваться в холодильник.

Пока мясо маринуется, проделываем действия, необходимые для выезда к месту приготовления шашлыка.
Прибыли. Разожгли. Приготовили.

Нанизываем мяско на шампура.
И вот только теперь его можно поперчить или посыпать приправкой.
На мангал…

Рецепт действительно замечательный, не смотря на то, что очень простой. Мяско получается очень сочным и нежным. Готовятся такие шашлыки очень быстро и просто тают во рту.

Даааа, шашлычки хорошо!
Второй рецепт борща:
Отличается способом приготовления заправки из свеклы. Свекла берётся сырая, режется соломкой, слегка обжаривается и далее тушится с добавлением бульона под крышкой, можно упарить в духовке - говорят хорошо получается, я не пробовал))) Так-же варим бульон, капусту, картофель добавляем пассерованные лук и морковку. Кода картофель будет готов добавляем заранее приготовленную свеклу, и мелко нарубленое варёное яйцо, зелень и остальные приправы по вкусу.

эм... я очень люблю готовить, но больше всего люблю готовить всякие салатики и гарниры. ну собственно хочу поделиться парой рецептов:)
первый называется морская паэлья. Салат очень сытный, но и дорогой, если делать так на празднество какое-нибудь:) и так рецепт:
Компоненты:
• белуга - 500 г;(я использовал морского окуня, получилось вкусно)
• мидии маринованные – 1 банка;
• креветки с/м - 1 кг;
• филе куриное – 300 г;(очень удобно, но для экономии можно взять не филе, правда прийдется отделять мясо от костей )
• шампиньоны – 500 г;
• сладкий перец средний – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 большие луковицы;
• томат - 250 г;
• смесь специй для плова (мы слегка усилили её перцами)
• фасоль красная – 200 г;
• горошек зелёный – 150 г;
• рис – 1,5 стакана.
• трава разная(ну тут уж на цвет и вкус, кому укроп, кому петрушка )

Варим и чистим креветки и поджариваем на растительном масле, режем на кубики и жарим белугу, варим куриное филе, тоже нарезаем на кубики, в курином бульоне варим до готовности рис. Нарезаем шампиньоны (не мелко) и лук – жарим. Слегка «румяним» сладкий перец, добавляем томат и держим на огне минут десять. Открываем консервы. Всё объединяем и тщательно перемешиваем. Затем помещаем в духовку, разогреваем украшаем травой и подаём. Делал все точно по рецепту, получилось человек на 10-15. Поэтому на ваше усмотрение:)
А это фотка данного произведения:)

ну и второй рецепт мамин, очень простенького и быстренького салатика под названием светофор

компоненты:

• Зеленый горошек - 200 г;
• Фасоль красная - 200 г;
• Кукуруза - 200 г;
• Лук зеленый - 1 пучок;
• Майонез

Смешиваем консервы, режем лук, все смешиваем, заправляем майонезом, солим. Все, салат готов к употреблению:) Очень вкусно и сытно. получается 4-5 порций. фотки нет ибо слишком простой салатик:)

Отредактировано SchoolBoy (2008-12-08 15:11:47)

Вот я бы не заставила её так долго ждать =)

Запросто.. )))))))))))))